فیزیولوژی مرکبات (بخش اول)
جنبههای فیزیولوژیک در مرکبات
مرکبات (به استثنای نارنج سه برگ) به عنوان گیاهان همیشه سبز شناخته شدهاند. در مناطق گرمسیری رشد رویشی، تولید گل و نیز تشکیل میوه و رشدآن در طول سال ادامه دارد. اما در مناطق معتدل نیمهگرمسیری درختان با یک دوره استراحت جزیی در زمستان مواجه هستند. در این حالت رشد شاخه و ریشه کاملاً متوقف نمیشود، بلکه به پایینترین سطح فعالیت خود رسیده و جذب آب و عناصر غذایی به شدت کاهش پیدا میکند. در برخی گونهها مثل گریپ فروت و لیموها، رنگ برگها در طول دوره خواب زمستان زرد رنگ ... ادامه مطلب
|
فیزیولوژی مرکبات (بخش دوم)
د) تشکیل میوه
تشکیل میوه تحت تأثیر چندین عامل محیطی و فیزیولوژیکی است. بسیاری از ارقام مرکبات بین ۱۰۰ تا ۲۰۰ هزار گل روی درخت بالغ تولید میکنند. اما کمتر از ۲-۱ درصد گلها به میوه تبدیل میشوند. هورمونها در میزان تشکیل میوه و توانایی درخت به تولید میوه نقش مؤثری دارند. کاربرد اسید جیبرلیک به صورت محلولپاشی، تشکیل میوه را در درختان مرکبات نظیر اورلاندوتانجلو افزایش داد. همچنین مصرف بنزیلآدنین (BA) که یک سایتوکنین است تشکیل میوه را در پرتقالهای نافدار بهبود بخشیده است. گرده افشانی نیز در درصد تشکیل میوه ... ادامه مطلب
|
فیزیولوژی مرکبات (بخش سوم)
سرعت رشد میوه ممکن است بوسیله ظرفیت و توانایی مسیر انتقال مواد (در منبع یا مقصد) محدود شود. در سیستم آوندی دمگل، یک افزایش تدریجی در تعداد مجاری لولهها و آوندها تا کامل شدن نمو در پایان ریزش جودرو همزمان با شروع مرحله خطی تجمع مواد خشک مشاهده میشود. یک رابطه مستقیم بین اندازه میوه در زمان بلوغ و قطر دمگل در پرتقال والنسیا و گریپفروت مارش گزارش شده است. رابطه مشابهی نیز همچنین در مراحل اولیه نمو میوه وجود دارد. در کلمانتین ماریسول، در طی مرحله تقسیم سلولی (دامنه قطر میوه از ۵ تا ۱۵ میلیمتر) و خیلی قبل از کامل ... ادامه مطلب
|
سبززدایی مرکبات
رنگ سبز گوشت میوه بسیاری از ارقام زودرس مرکبات، پیش از آنکه کاملاً شکسته شود، قابل خوردن هستند. پرتقالهای ناول زودرس و والنسیای دیررس، رایجترین نوع مرکبات به منظور سبززدایی هستند. پرتقالهای ناول قبل از اینکه پوست آنها بهطور کامل تغییر رنگ دهد قابلیت آبگیری دارند. لمونها به طور غیر یکنواخت رنگ گرفته که عمل سبززدایی باعث جذابیت فوقالعاده میوه جهت خریدار میشود. رنگ سبز پوست مرکباتی که در نواحی گرمسیری با عرض جغرافیایی پایین کشت میشوند، به طور کامل از بین نمیرود. چون میوه در هنگام بالغ شدن برای ... ادامه مطلب
|
پایه های مرکبات
تولید درختان مرکبات در طول صدها سال در کشورهای تولید کننده از نوع بذری بود. درختان بذری با داشتن دوره نونهالی طولانی، چندین سال فاقد میوه بوده و ضمن داشتن قدرت رشد عمومی زیاد، دارای خارهای زیادی نیز هستند. به همین دلیل ازدیاد بذری مرکبات، به عنوان روشی نامطلوب شناخته شده است. در این حالت، بازگشت سریع سرمایهگذاری اولیه جهت احداث باغ امکانپذیر نیست. از طرف دیگر بیشتر ارقام تجاری در حالت بذری به عوامل بیماریزای خاکی چون پوسیدگی ریشه و نماتدهای ریشه حساس هستند. در ازدیاد بذری صفات مادری نیز به طور کامل انتقال نیافته و تفرق ... ادامه مطلب
|
هرس مرکبات
الف) هرس
درختان مرکبات نسبت به سایر درختان میوه به هرس کمتری احتیاج دارند. از طرف دیگر با انجام هرس شدید طی چندین سال میتوان اثر پاکوتاهی را در آنها مشاهده نمود. در چارچوب داشتن یک مدیریت خوب در باغ، انتخاب و انجام هرس (حذف شاخههایی ویژه و غیر دلخواه بلافاصله بعد از برداشت) نوعی عملیات مدیریتی محسوب شده که سطح تولید و اندازه میوه را بهبود میبخشد. بنابراین انجام هرس ضروری و مفید است. انجام هرس سبب امکان کنترل درخت و محدود نمودن عوامل ساختاری درخت (چون ارتفاع، پراکندگی شاخهها و تراکم تاج)، فعالیت تاج (فیزیولوژی تاج، انتشار ... ادامه مطلب
|
آبیاری مرکبات
ب) آبیاری
موضوع تأمین آب از نکات قابل بررسی و مهم است. ابتدا باید وضعیت مسائلی چون چگونگی پراکندگی باران، نوع سیستم آبیاری مورد استفاده و قابل توصیه (آبیاری قطرهای یا بارانی) مشخص شود. در هر صورت کوششهای لازم باید اعمال شود تا درخت دچار تنش کم آبی نشود. درختان خزان کننده در طی خواب درخت، به آب کمی احتیاج دارند. درحالیکه درختان مرکبات (همیشه سبز) در تمام طول سال برای زنده ماندن و باردهی نیاز به آب دارند. ضمن اینکه قسمت اعظم میوه از آب تشکیل شده است. جهت تامین نیاز آبی درختان مرکبات از طریق بارندگی، نیاز به حدود ۷۵- ۵۰ ... ادامه مطلب
|
نیازهای غذایی مرکبات
ج) نیازهای غذایی
مرکبات مثل سایر درختان به آب و عناصر غذایی از خاک و نیز دی اکسید کربن از هوا احتیاج داشته تا چوب، برگ، گل و میوه تولید کنند. اگر هر کدام از موارد نامبرده فراهم نباشد انجام این اعمال نیز متوقف شده و در نتیجه گیاه قادر به رشد و تولید محصول نخواهد بود. با بهره گیری از انرژی خورشید و کلروفیل موجود در برگها ترکیبات آلی پیچیده از مواد موجود در خاک و هوا ساخته میشود. در فرایند فتوسنتز، گیاه با آب و دیاکسیدکربن کربوهیدراتها را میسازد. کربوهیدراتها به عنوان غذا مورد استفاده قرار گرفته تا ... ادامه مطلب
|
مقدمه ای بر اقلیم ایران
کلیما، تعیین کننده درجه حرارت و شرایط اتمسفری یک منطقه در گستره وسیعی از زمان میباشد. شرایط اتمسفری شامل بارندگی، رطوبت، نور خورشید، باد و دیگر فاکتورهای محیطی است.
کلیماها بوسیله فاکتورهای گوناگونی از قبیل:
عرض جغرافیایی، ارتفاع از سطح دریا، مجاورت به آبهای بزرگ، نزدیکی به تپهها و کوهها، جهت باد و میزان ابری و آفتابی بودن مناطق، دست خوش تغییراتی میشوند.
تقسیمبندی درختان میوه از نظر اقلیمی:
- گرمسیری (Tropical)
- نیمهگرمسیری (Sub Tropical)
- معتدله (Temperate)
نواحی گرمسیری (Tropical)
مناطقی از کره زمین که بین ... ادامه مطلب
|
آناناس
خانواده : Bromeliaceae
نام لاتین :pineapple
نام علمی :Ananascomosus
تاریخچه
موطن اصلی آناناس آمریکای مرکزی میباشد. گیاهی تکلپهای، گرمسیری و علفی چندساله است. دارای یک گلآذین و میوه انتهایی بوده و مشخصه اصلی این خانواده گلدهی شاخساره برای یکبار است. آناناس به وسیله پاجوشهایی که از پایه ساقه بلند میشود جایگزین میگردد. از نظر سیستم ریشهای، ریشههای آن سطحی، محدود و نابجا بوده و به شکل افقی تا ۶۰ سانتیمتر و عمق تا یک متر گسترش دارند. وقتی پاجوشها را میکاریم ریشهها در اعماق پایینتر قرار میگیرند، ولی اگر ... ادامه مطلب
|
مقدمه ای بر میوههای مناطق معتدله (بخش اول)
میوهکاری - کلیات
میوهها
از نظر گیاهشناسی، میوه عبارت است از تخمدان رشد کرده و تکامل یافته یک گل که ممکن است با بعضی دیگر از قسمت های گل همراه باشد. از نظر باغبانی، میوه عبارت ا ست از قسمت گوشتی و خوراکی یک گیاه چند ساله که در به وجود آمدن آن قسمت های مختلف گل تاثیر مستقیم دارند . بنابراین خربزه هندوانه، خیار، گوجه فرنگی و بادمجان که همگی یک ساله هستند، یا به صورت یک ساله کشت می شوند، و غده سیب زمینی که گل در به وجود آمدنش نقشی ندارد میوه به حساب نمی آیند و در مبحث سبز یها از آنها نام بر ده می ... ادامه مطلب
|
مقدمه ای بر میوه های مناطق معتدله (بخش دوم)
هرچند که سبزی ها از لحاظ مواد معدنی در مقایسه با میوه ها غنی تر می باشند . در حدود ١٤ عنصر معدنی از لحاظ تغذیه ای جهت بدن انسان ضروری هستند . گرچه میوه ها از عناصر معدنی غنی نیستند اما پتاسیم فراوانترین عنصر معدنی موجود در میوه ها می باشد و به طور عمده به صورت ترکیبی با اسیدهای آلی مختلف وجود دارد. کنترل pH میوه تابع موازنه ی پتاسیم -اسیدآلی، در بافت میوه است . غلظت های بالای پتاسیم در فشارخون انسان دخالت دارد . مقدار عناصر معدنی موجود در میوه، به طور قابل توجهی به منطقه پرورش و تولید محصول بستگی دارد . ... ادامه مطلب
|
مقدمه ای بر میوه های مناطق معتدله (بخش سوم)
با این عمل مقدار مواد آلی خاک افزوده می شود . سپس قبل از اینکه دیسک و تسطیح نهایی انجام گیرد، خاک را مورد آزمون قرار داده و هر گونه مواد مورد نیاز از قبیل آهک، فسفر یا پتاسیم را به خاک اضافه می کنند. در صورتی که قرار باشد کف باغ گیاهان پوششی داشته باشد، در پاییز و قبل از کاشت درختان میوه، اقدام به کشت گیاهان پوششی می نمایند . معمولا بدین منظور از چمن کنتوکی - ٣١ استفاده می شود . این چمن به سرعت استقرار می یابد و طی فصل رشد احتیاج به چندین نوبت کوتاه کردن دارد. زمان مناسب کاشت نیمه دوم شهریور به میزان ٥٠ - ٢٥ ... ادامه مطلب
|
مقدمه ای بر میوه های مناطق معتدله (بخش چهارم)
هنگام استفاده از علف کش ها باید دقت فراوان نمود تا از تماس آنها با تنه ی درختان جوان جلوگیری شود . مگر اینکه تنه اینگونه درختان قبلا پوشش داده شود . در ضمن عدم وجود شکاف در سطح زمین برای جلوگیری از نفوذ سم به محیط ریشه از موارد ضروری می باشد . قبل از استفاده از علف کش باید به دقت دستورالعمل آنرا مطالعه و از بی خطر بودن آن به درختان جوان اطمینان حاصل کرد. با افزایش سن درختان و استقرارشان، تنوع علف کش های مورد استفاده افزایش می یابد . در سال دوم می توان از علف کش های دیورون، سیمازین و توفوردی استفاده کرد . از ... ادامه مطلب
|
مقدمه ای بر میوه های مناطق معتدله (بخش پنجم)
تعداد نهال تولید شده در یک هکتار براساس فواصل ردیف متفاوت است ولی از یک متر طولی ریف که دارای سه گیاه مادری است باید ٤٠ نهال ریشه دار MM۱۰۶ سیب برداشت شود . اهمیت این روش تولید حجم زیاد ریشه در نهال های تولیدی است که حاصل محافظت قسمت تحتانی شاخه ه ا از نور آفتاب ١ و تولید ریشه فراوان است . در اثر تداوم برداشت در طول سال های متوالی از میزان رشد کاسته می شود که می توان با انجام کوددهی نسبت به تقویت پایه های مادری اقدام کرد. بعد از قطع درختان مادری در اوایل بهار، معمولا شاخه های ضعیف زودتر از شاخه های قوی شروع ... ادامه مطلب
|
مقدمه ای بر میوه های مناطق معتدله (بخش ششم)
عناصر پر مصرف
نیتروژن
نیترات و آمونیم منابع عمده نیتروژن غیر آلی هستند که به وسیله ریشه گیاهان عالی جذب می شوند. بخش زیادی از آمونیوم
باید در ریش ه ها به ساختمان ترکیبات آلی وارد شود در حالیکه نیترات درون آوند چوبی متحرک است و می تواند در درون واکوئل
سلول های ریشه، ساقه و اندا مهای ذخیره ای نگهداری شود. حدود ٢ درصد وزن خشک برگ درختان میوه را نیتروژن تشکیل می دهد. نیتروژن برای تولید پروتئین، آنزیمها، اسیدهای نوکلئیک و کلروفیل ضروری است . اثر سوء کمبود نیتروژن در تمایزیابی جوانه های گل بسیاری از درختان ... ادامه مطلب
|
مقدمه ای بر میوه های مناطق معتدله (بخش هفتم)
- محدودیت مقدار مصرف عناصر پر مصرف در یک نوبت محلول پاشی (به طور متوسط ١% با ٤٠٠ لیتر در هکتار،به استثناء
اوره که می توان تا غلظت ٥% استفاده کرد).
- صدمه برگی (سوختگی و نکروزه شدن)
صدمه برگی در شرایط غلظت زیاد عنصر، یک مورد جدی است که عمدتا ناشی از عدم تعادل ناحیه ای عنص ر در بافت برگ
است ، تا اثرات اسمزی . در غلظت زیاد اوره ، صدمه برگی کاملا شدید است اما با استفاده از ساکاروز در کنار اوره با وجود اینکه فشار اسمزی محلول افزایش می یابد، احتمال صدمه از بین می رود. صدمه برگی وقتیکه pH محلول پائین است به حداقل می ... ادامه مطلب
|
کاشت و پرورش فندق
نام علمی: corylus avellana
خانواده یا تیره: Betulaceae (Corylacaea)
نام انگلیسی: Filber tree –Hazelnut tree -cobnut
نام عربی: نبدق – جلوز - مثجرالنبدق
فندق درخت درختچه ای به ارتفاع ۱/۵ متر که معمولا بلند نمی شود ولی درمواردی که شرایط آب و هوایی مساعد و خاک بسیار حاصل خیز باشد به ارتفاع۶ تا ۷ متر (گاهی بیشتر) در می آید و به سهولت جنگلی انبوه بوجود می آورد. بومی اروپا، آسیای صغیر و قفقاز که کشت آن از زمان های بسیار قدیم در ایران متداول بوده و به صورت خودرو در جنگل های ارسباران، طوالش، زنجان دیده می شود. همچنین در آذربایجان کلیبر،اهر (در ۱۲۰۰ متری) قره داغ، ... ادامه مطلب
|